La carte : galettes de sarrasin, crêpes et cidres
Des galettes de blé noir garnies à la commande, des crêpes de froment gourmandes et des cidres bretons. Voici ce qui vous attend à la crêperie Ô Ma Doué, à Sainte-Luce-sur-Loire.
La carte en PDF
Retrouvez la carte complète de la crêperie au format PDF.
La carte en PDF sera bientôt disponible ici. En attendant, appelez-nous au 02 40 25 81 56.
Cuites à la commande, sur le billig
Chaque galette est étalée et garnie au moment où vous la commandez, sur une plaque en fonte bien chaude : le billig. C'est ce qui lui donne ses bords dentelés et croustillants.
La pâte au sarrasin est réservée aux galettes salées. Pour le dessert, place à la crêpe de froment, plus fine et plus douce, avec un caramel au beurre salé fait maison.
Pour accompagner le tout, rien de tel qu'une bolée de cidre : à la pression, tiré à la tireuse, ou en bouteille, brut ou doux.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre une galette et une crêpe ?
La galette est faite avec de la farine de sarrasin (le blé noir) et se garnit de produits salés : jambon, œuf, fromage, saucisse… La crêpe est faite avec de la farine de froment, plus douce, et se mange en dessert.
Les galettes de sarrasin sont-elles sans gluten ?
Le sarrasin ne contient naturellement pas de gluten. En revanche, nos galettes sont préparées dans la même cuisine que les crêpes de froment : en cas d'intolérance ou de maladie cœliaque, prévenez-nous au moment de réserver pour que l'équipe vous conseille.
Y a-t-il des galettes végétariennes ?
Oui, la carte propose des galettes sans viande ni poisson, et la plupart des garnitures peuvent être adaptées. Demandez à l'équipe.
Proposez-vous une formule pour les groupes ?
Oui, pour un anniversaire ou un repas d'équipe, nous préparons une formule galette + crêpe adaptée à votre budget. Voir les groupes.
Une galette ce soir ?
Nous vous accueillons le mercredi, le jeudi et le vendredi soir, de 19h à 22h. Réservez par téléphone ou envoyez une demande en ligne : nous vous la confirmons rapidement.